​O objetivo principal deste curso é ensinar conhecimentos fundamentais sobre bolos cobertos com pasta de açúcar. A decoração do bolo será feita com modelagens 2D e pequenas flores. O conteúdo foi dividido em online e prático, tendo por objetivo diminuir a carga horária presencial para uma melhor adaptação das aulas em tempos de pandemia. O aluno levará seu trabalho para casa. Confira abaixo o conteúdo completo:

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PRÓXIMAS DATAS 2021:

- Turma 1: dia 28/jan (online) e dia 31/jan (presencial)

- Turma 2: dia 11/fev (online) e dia 14/fev (presencial)

- Turma 3: dia 25/fev (online) e dia 28/fev (presencial)

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HORÁRIOS DAS AULAS:

- Online*: das 19h as 21h (Pode haver alteração na data e/ou horário em caso de falta de energia ou internet. Aula através do app zoom.us)

- Presencial: das 10h as 16h

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ALUNOS: Máximo 3 (três) 

APOSTILA, MATERIAL e EMBALAGEM: Incluídos

CERTIFICADO: será fornecido se solicitado 

PRÉ REQUISITO: Não há, nível iniciante

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CONTEÚDO TEÓRICO (online):

• Massas e recheios ideais;

• Conservação, congelamento e validade;

• Cálculo de como montar bolos de diferentes tamanhos e alturas com o mesmo padrão de umidade e quantidade de recheio; 

• Como estruturar bolos para montagem em andares;

• Informações gerais sobre atendimento ao cliente, transporte, divulgação etc;​

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CONTEÚDO PRÁTICO E DEMONSTRATIVO (presencial):

• Montagem e nivelamento;

• Pré cobertura de ganache (blindagem);

• Cobertura de bolo verdadeiro com pasta de açúcar e informações de como fazer para a pasta não rachar e porque isso acontece;

• Como fazer quinas;

• Cobertura de tabuleiro;

• Decoração com modelagens 2D e pequenas flores;

• Fornecemos a embalagem e sacola para transporte do bolo.

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OBRIGATÓRIO NAS AULAS PRESENCIAIS (para segurança de todos): uso de máscaras durante todo o período da aula, não apresentar sintomas de gripe (febre, dor de cabeça, mal estar, congestão nasal) e manter distanciamento.

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