​O objetivo principal deste curso é ensinar conhecimentos fundamentais sobre bolos em andares cobertos com pasta de açúcar. A decoração do bolo será feita com modelagens 2D produzidas em aula e também com laço, pequenas flores e babados. O aluno levará seu trabalho para casa. Confira abaixo o conteúdo completo:

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DATAS: Por agendamento, entre em contato

DURAÇÃO: 2 (dois) dias das 10h às 16h30

ALUNOS: Máximo 4 (quatro) por aula

TIPO DE AULA: Prática, mas também com conteúdo demonstrativo e teórico

APOSTILA, MATERIAL e EMBALAGEM: Incluídos

CERTIFICADO: será fornecido se solicitado 

PRÉ REQUISITO: Não há, nível iniciante

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CONTEÚDO:

• Massas e recheios ideais;

• Conservação, congelamento e validade;

• Montagem e nivelamento;

• Cálculo de como montar bolos de diferentes tamanhos e alturas com o mesmo padrão de umidade e quantidade de recheio; 

• Pré cobertura de ganache (blindagem);

• Cobertura de bolo verdadeiro com pasta de açúcar e informações de como fazer para a pasta não rachar e porque isso acontece;

• Como fazer quinas;

• Cobertura de bolo cenográfico;

• Cobertura de tabuleiro;

• Como estruturar bolos para montagem em andares;

• Decoração com modelagens 2D de produção, laço, pequenas flores e babados;

• Informações gerais sobre atendimento ao cliente, transporte, divulgação etc;​

• Fornecemos a embalagem e sacola para transporte do bolo.

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